کریسمس در سراسر اروپا: کپور در وان حمام و دیگر سنت های چک

بت های چک را تصور کنید. شب در 24 دسامبر است و نزدیکترین خانواده در شب کریسمس، نقطه برجسته فصل تعطیلات، می نشینند.

در روزهای قبل، به یکی از هزاران کپور فروش که در خیابان های کشور صف کشیده بودند، سر می زدید.

برای متفکران سنتی، شما باید ماهی کپور را زنده بخرید و تا 24 دسامبر در وان نگه دارید.

برای غمگین ها، کپور فروش او را می کشد و برای شما پوست او را می گیرد.

اگرچه 24 دسامبر به عنوان Štědrý den شناخته می شود، بسیاری از چک ها هنوز تا عصر روزه می گیرند. اگر این کار را انجام دهند، به بچه ها گفته می شود که از یک خوک طلایی (zlaté prase) مراقبت کنند، که نشانه ای از خوش شانسی در سال آینده است.

بعد از شام، خانواده به نوبت یک سیب را می برند. اگر هسته ستاره ای را نشان دهد، به این معنی است که سال آینده تولدی وجود خواهد داشت. صلیب به معنای مرگ است.

سپس هدایا می آیند. اما به جای اینکه بابانوئل قرمزپوش یا نسخه ای از سنت نیکلاس بیاورند، بچه های چک مشتاقانه منتظر هدایایی هستند که بچه عیسی (جوجه تیغی) آورده است.

برای برخی از خانواده ها، نوزاد عیسی نیز درخت کریسمس را حمل می کند که توسط والدین در غروب 24 دسامبر بزرگ می شود.

پس از جشن های خانوادگی در شب کریسمس، 25 دسامبر کریسمس الهی (Boží hod vánoční) است، روزی برای دیدار سایر اعضای خانواده یا دوستان و خوردن غذاهای باقی مانده.

روز بعد، سنت استفان شاهد سرودهای خانه به خانه دیگری (در روزهای قبل از همه گیری)، و همچنین تکرار مداوم افسانه های معروف، از جمله محبوبیت روزافزون «شاهزاده خانم مغرور» است.

سنت‌های کریسمس هر کشور آمیزه‌ای از محلی و جهانی است و از اواخر دهه 2000، گروه‌های جامعه مدنی چک هر زمستان کمپینی را برای دور نگه داشتن بابانوئل - و دیگر آداب و رسوم آنگلوساکسون - از ذهن کودکان چک آغاز کرده‌اند.

برای بسیاری، مصرف گرایی آمریکایی دومین حمله است. پس از سقوط چکسلواکی تحت کمونیسم در سال 1948، رژیم جدید تلاش کرد تا بابانوئل سوسیالیست (Děda Mráz)، هدایای سنتی روسی، عیسی مسیحی را جایگزین کند.

در سال 1952، آنتونین زاپوتوکی، نخست وزیر کمونیست چکسلواکی، در یک سخنرانی تلویزیونی به کودکان گفت که عیسی نوزاد، که زمانی برای آنها هدایایی آورده بود، اکنون به بابا نوئل تبدیل شده است.

اما چک ها نه کالاهای وارداتی روسیه را خریدند و نه اکنون واردات آمریکایی بابانوئل را قبول دارند.

ما عاشق سنت های چک هستیم. ما می خواهیم سنت های چک را حفظ کنیم. اوا فروهویرتوا، سخنگوی گروه Zachraňte Ježiška (کودک عیسی را نجات دهید) به رسانه های محلی در سال 2008، زمانی که این گروه ایجاد شد، گفت: این بدان معنی است که بابا نوئل وجود ندارد، بابانوئل وجود ندارد.

صفحه فیس بوک Antisanta.cz، یک گروه دیگر، در حال حاضر بیش از 1000 دنبال کننده دارد. وب سایت او می گوید: "هدف ما این است که بابانوئل را به جایی که به آن تعلق دارد - به ایالات متحده، انگلیس و سایر ایالت های آنگلوساکسون برگردانیم."

عیسی کودک به عنوان حامل هدایا به مارتین لوتر، اصلاح طلب پروتستان نسبت داده می شود که در قرن شانزدهم پیشنهاد کرد که جشن مسیحیت برای جشن گرفتن سخاوت عیسی مناسب تر از سنت نیکلاس است، شخصیتی که توسط بسیاری از پروتستان ها دیده می شود. اصلاح طلبان بسیار نزدیک به خرافات کاتولیک هستند. چک ها در این سنت تنها نیستند. سایر بخش‌های اروپای مرکزی، از جمله بخش‌هایی از جنوب آلمان، هنوز به سنت پایبند هستند، در حالی که هدایایی با عیسی نیز یکی از ویژگی‌های کریسمس در برخی از فرهنگ‌های آمریکای لاتین است.

اما به نظر نمی رسد اشاره آشکار مسیحیان به جوجه تیغی و مقاومت در برابر بابانوئل سکولار در جمهوری چک، که اکنون یکی از کم مذهبی ترین کشورهای اروپاست، رو به افزایش باشد.

بر اساس یک نظرسنجی در سال 2017 توسط مرکز تحقیقات پیو، تنها 29 درصد از چک ها می گویند که به خدا اعتقاد دارند که کمترین درصد در اروپای شرقی است. در مقایسه، 59 درصد مجارستانی ها و 86 درصد لهستانی ها به یک خالق قادر مطلق اعتقاد دارند.

مطالعه دیگری از Pew که در سال 2019 منتشر شد، نشان داد که تنها 9 درصد از چک ها می گویند که مذهب در زندگی روزمره آنها بسیار مهم است، یکی از پایین ترین ها در اروپا.

مطالعه‌ای در سال 2001 با عنوان «مذهب و سکولاریزاسیون در جمهوری چک» می‌گوید: «در میان کسانی که در مراسم مذهبی شرکت می‌کنند، بیشتر افرادی هستند که فقط در روزهای تعطیل به کلیسا می‌روند».

در واقع، این چیز جدیدی نیست. در سال 1991، تنها 3٪ از چک ها گفتند که حداقل یک بار در ماه به کلیسا می روند، اما 13٪ این کار را در شب کریسمس انجام دادند.

یک نظرسنجی در سال 2016 توسط مؤسسه تحقیقات بازار GfK نشان داد که 31٪ از چک ها گفته اند که قصد دارند در مراسم نیمه شب 24 دسامبر شرکت کنند.

سنت دیگری که هیچ نشانه ای از شکست در آن دیده نمی شود، کپور کریسمس است. چک ها به جای بوقلمون آنگلوساکسون، این ماهی آب شیرین را ترجیح می دهند که به طور سنتی در آرد سوخاری سرخ شده و با سالاد سیب زمینی سرو می شود.

حدود یک هفته قبل از 24 دسامبر، خیابان‌های اکثر شهرهای مهم چک مملو از مخازن ماهی کپور بود تا مشتریان بتوانند ماهی مورد علاقه خود را انتخاب کنند.

طبق گزارش رسانه های محلی، امسال حدود 3000 فروشنده کپور برای فروش دام های خود در بازارها و خیابان ها ثبت نام کرده اند. در گذشته، برای اکثر خانواده‌ها معمول بود که ماهی کپور خود را زنده می‌خریدند و در خانه، معمولاً در وان حمام، قبل از غذا خوردن در 24 دسامبر نگهداری می‌کردند. امروزه بیشتر متداول است که فروشندگان کپور ماهی را بر حسب تقاضا می کشند و پوست می گیرند.

بر اساس یک نظریه، کپور در میان کاتولیک های اروپای مرکزی در قرون وسطی رایج بود، زیرا گوشت در زمان ظهور ممنوع بود و شب کریسمس آخرین روز روزه است.

نظریه دیگری ادعا می کند که این رسم غالب در اواخر قرن شانزدهم بود، زیرا سرزمین های چک، عمدتاً جنوب بوهم، به مناطق اصلی برای تولید ماهی های آب شیرین تبدیل شدند.

هر سال، رسانه های چک گزارش می دهند که بیشتر خارجی های این کشور طعم ماهی کپور را دوست ندارند - و در واقع چقدر خود چک ها طعم بسیار گل آلود را دوست ندارند، اگرچه به نام سنت آن را حفظ می کنند.

غیرسنتی گرایان در حال جایگزینی ماهی کپور خود با شنیسل مرغ، یکی دیگر از محصولات اصلی در اروپای مرکزی هستند.

اما سالاد سیب زمینی معروف در خطر جایگزینی نیست، زیرا هر خانواده دستور غذایی متمایز خود را دارد.