Escabèche translates to “marinade” in English, which is exactly what you’re making here: a bright, tangy, smoky marinade full of pickled vegetables that makes an ideal sauce for sweet fatty pork chops. This escabèche is inspired by those floating spicy jalapeños, carrots, and onions that I’ve mouthwateringly gazed upon many times at my local taqueria’s salsa bar—but without the overwhelming heat. I call for less hot Padrón chiles, but other small mild peppers like shishitos also work (and if you’re really in a pinch, some sliced cubanelles). This all-purpose condiment keeps getting better with age (up to two weeks), like Parmigiano-Reggiano, sauerkraut, and my favorite celeb, Ryan Gosling.
Thick-cut, bone-in pork chops work better here for two very good reasons: Thick-cut chops usually have a little more fat, which contrasts nicely with the bright escabèche, and that bone equals more flavor. One last thing: I prefer to start chops on the stovetop and finish them in the oven to avoid the inevitable spatter from prolonged high-heat cooking. It also helps them cook more evenly and be less prone to drying out.
tinyurlis.gdv.gdv.htclck.ruulvis.netshrtco.de
مقالات مشابه
- استخر بادی و کاربردهای آن در اسپرت های آبی
- انواع هدایت سنج
- شرکت صادرات و واردات کالاهای مختلف از جمله کاشی و سرامیک و ارائه دهنده خدمات ترانزیت و بارگیری دریایی و ریلی و ترخیص کالا برای کشورهای مختلف از جمله روسیه و کشورهای حوزه cis و سایر نقاط جهان - بازرگانی علی قانعی
- شرکت صادرات و واردات کالاهای مختلف از جمله کاشی و سرامیک و ارائه دهنده خدمات ترانزیت و بارگیری دریایی و ریلی و ترخیص کالا برای کشورهای مختلف از جمله روسیه و کشورهای حوزه cis و سایر نقاط جهان - بازرگانی علی قانعی
- میخائیل گورباچف سعی کرد روسیه را سوار بر واگن کند. او شکست خورد
- شرکت صادرات و واردات کالاهای مختلف از جمله کاشی و سرامیک و ارائه دهنده خدمات ترانزیت و بارگیری دریایی و ریلی و ترخیص کالا برای کشورهای مختلف از جمله روسیه و کشورهای حوزه cis و سایر نقاط جهان - بازرگانی علی قانعی
- شرکت صادرات و واردات کالاهای مختلف از جمله کاشی و سرامیک و ارائه دهنده خدمات ترانزیت و بارگیری دریایی و ریلی و ترخیص کالا برای کشورهای مختلف از جمله روسیه و کشورهای حوزه cis و سایر نقاط جهان - بازرگانی علی قانعی
- How One Can Make Your Email Seem Like A Million Bucks
- ماتریس 4' هماهنگ شیرین کاری به طرفداران اصلی سه گانه: 'you're gonna love this'
- لباس بچگانه بهتر از ست گودین انجام دهید