Escabèche translates to “marinade” in English, which is exactly what you’re making here: a bright, tangy, smoky marinade full of pickled vegetables that makes an ideal sauce for sweet fatty pork chops. This escabèche is inspired by those floating spicy jalapeños, carrots, and onions that I’ve mouthwateringly gazed upon many times at my local taqueria’s salsa bar—but without the overwhelming heat. I call for less hot Padrón chiles, but other small mild peppers like shishitos also work (and if you’re really in a pinch, some sliced cubanelles). This all-purpose condiment keeps getting better with age (up to two weeks), like Parmigiano-Reggiano, sauerkraut, and my favorite celeb, Ryan Gosling.
Thick-cut, bone-in pork chops work better here for two very good reasons: Thick-cut chops usually have a little more fat, which contrasts nicely with the bright escabèche, and that bone equals more flavor. One last thing: I prefer to start chops on the stovetop and finish them in the oven to avoid the inevitable spatter from prolonged high-heat cooking. It also helps them cook more evenly and be less prone to drying out.
tinyurlis.gdv.gdv.htclck.ruulvis.netshrtco.de
مقالات مشابه
- شرکت صادرات و واردات کالاهای مختلف از جمله کاشی و سرامیک و ارائه دهنده خدمات ترانزیت و بارگیری دریایی و ریلی و ترخیص کالا برای کشورهای مختلف از جمله روسیه و کشورهای حوزه cis و سایر نقاط جهان - بازرگانی علی قانعی
- هدرز پارس Elx - آسمان ما
- شرکت صادرات و واردات کالاهای مختلف از جمله کاشی و سرامیک و ارائه دهنده خدمات ترانزیت و بارگیری دریایی و ریلی و ترخیص کالا برای کشورهای مختلف از جمله روسیه و کشورهای حوزه cis و سایر نقاط جهان - بازرگانی علی قانعی
- شرکت صادرات و واردات کالاهای مختلف از جمله کاشی و سرامیک و ارائه دهنده خدمات ترانزیت و بارگیری دریایی و ریلی و ترخیص کالا برای کشورهای مختلف از جمله روسیه و کشورهای حوزه cis و سایر نقاط جهان - بازرگانی علی قانعی
- یکی از پربیننده ترین برنامه های تلویزیون در این هفته است که آمازون سری در مورد مرگ
- شرکت صادرات و واردات کالاهای مختلف از جمله کاشی و سرامیک و ارائه دهنده خدمات ترانزیت و بارگیری دریایی و ریلی و ترخیص کالا برای کشورهای مختلف از جمله روسیه و کشورهای حوزه cis و سایر نقاط جهان - بازرگانی علی قانعی
- 9 روشها به اسباب بازی بدون شکستن شما موسسه مالی
- فضاپیمای ناسا برای اولین بار خورشید را لمس کرد و در جو ناشناخته خورشید فرو رفت.
- توسط Marvel آوردن مرد آهنین را برای بیشتر فیلم Avengers?
- پامپ و دامپ (Pump & Dump) - امیدینو.ترید